うま味を呈する物質はどれか。2つ選べ。
- a炭酸ナトリウム
- bリン酸ナトリウム
- cクエン酸ナトリウム
- dイノシン酸ナトリウム
- eグルタミン酸ナトリウム
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正答: d・e
d イノシン酸ナトリウム、e グルタミン酸ナトリウム
110A70
第110回 歯科医師国家試験 A問題 第70問
解説の要点AI生成・査読中
うま味の代表物質はイノシン酸ナトリウムとグルタミン酸ナトリウム
解説本文・各選択肢の誤答理由・関連するまとめノートは iDenteal Exam で読めます。 この要点は AI が生成し、利用者の指摘をもとに継続的に修正しています。